الترا فلسطين | فريق التحرير

في بيت حانون شمال قطاع غزة، تعمل خريجات جامعيات في مصنعٍ لإنتاج "بطاطا الشيبس"، وتكون مهمتهن غسل البطاطا وتقشيرها والتأكد من صلاحيتها قبل التعبئة.

والإنتاج في هذا المصنع يعتمد بشكل أساسي على بطاطس تُسمى "ليدي روزيتا"، لونها بين الأحمر والوردي، وقد بدأ استيراد بذور هذا النوع من البطاطس سنة 2014 من هولندا، وكانت تكاليف استيراده عالية، كما أن زراعته تُعتبر مغامرة كونه يُزرع في التربة الطينية وليس الرملية.

وهذه البطاطس تُستخدم أيضًا في إنتاج "الشيبس"، ولذلك فإن هناك اتفاقًا بين أصحاب مصانع المسليات ومزارعي هذه البطاطس في بيت حانون على شراء كميات كبيرة منهم، رغم أن هذه المصانع تواجه منافسة شديدة من الشيبس الذي يتم إدخاله من إسرائيل ومصر إلى قطاع غزة.

ويوم الأحد الماضي، 20 كانون ثاني/يناير، بدأت الجمعية التعاونية الزراعية في بيت حانون، بتصدير أول شول شحنة من البطاطس الصناعية إلى دولة الكويت، من خلال المملكة الأردنية، في خطوة تعتبر سابقة على مستوى القطاع في هذا المجال.

هذه الصور من مصنع لإنتاج "بطاطا الشيبس" التي يعدها جاهزة للقلي في المطاعم والمنازل، وصناعة "شيبس البطاطا" أيضًا، وهو موجود في بيت حانون، حيث تُزرع هذه البطاطس.