لم تجد الشابّة ولاء يوسف من غزة، فرصة عمل بعد تخرّجها من الجامعة، فبدأت العمل على مشروع مطبخها الخاصّ، بتقديم الأكلات لزبائنها، ومنها فطائر السبانخ.  

منذ ثلاثة أعوام بدأت ولاء مشروعها في منزلها، حيث تقدّم الوجبات الغذائية لزبائنها حسب الطلب، بعد أن لم تتوفق بالحصول على عمل عقب تخرّجها من الجامعة في تخصص إدارة المكاتب.

انقطاع الكهرباء هو أبرز الصعوبات التي تواجهها ولاء، فذلك يُجبرها على تشغيل مولّد الكهرباء الذي يستهلك الكثير من الوقود، خاصّة حين العمل لساعات طويلة. وتقول إنّ الوضع الاقتصاديّ السّيء يمنعها من التفكير بافتتاح مطعم مستقل، بسبب تكاليف الإيجار وغيرها من المصروفات. 

اقرأ/ي أيضًا:

"المطبخ الإسرائيلي" المليء بالأكاذيب

"المعلاق" وجبة الخليل السحرية كل صباح

نكهات عربية فواحة داخل "حصون" غزة

مطعم بغزة يخفّض أسعاره للكوريين.. لماذا؟