طبخ
3 مقال مرتبط
منوعات
طُهاة محترفون بغزة احتفظوا بالنكهة رغم العُزلة
"الترا فلسطين" التقى نُخبة من الطُهاة ونزل إلى رُدهات مطابخهم التحت أرضية وتحاور معهم حول ما اضطروا إلى فعله لـ"انتشال" منشآتهم السياحية من مزيدٍ من التدهور
منوعات
نكد على مائدة رمضان: العصير ناقص ملح!
قد يعزز المطبخ الرمضاني التعاون والشراكة بين الأزواج، لكنّ كثيرين يرون أنّه يخلق مشكلات قد تتفاقم، بسبب "مسائل صغيرة" مثل تدخّل الزوج في الطبخ ورفض الزوجة لذلك، أو لأسبابٍ أُخرى في ظلّ أجواء الصيام
مقابلات
في مُدونة "الشيف المُتنكر" القصة تزيّن الطبق
آهٍ من رائحة مناقيش الزعتر والمقلوبة؛ آهٍ من فطير الجَدة الفلاحيّ بالزعتر الأخضر؛ وكعك العيد ومعموله؛ آه من البرازق والجبنة النابلسية؛ آه من كوب زهورات يُهدأ ضجيج يومٍ فات؛ ومن بهاراتٍ ألوانها كلوحةٍ عتيقة؛ آه من طبخات ترجعك من غربة طويلة إلى قريتك ا