المطبخ الفلسطيني
6 مقال مرتبط
فيديو | الفلفل الأحمر الحارّ رفيق موائد الغزيين
يعد الفلفل الأحمر المطحون طبقًا أساسيًا على موائد الطعام في قطاع غزة، إذ لا تكاد سفرة طعام تخلو منه، فهو "زينة المائدة"
مطبخ فلسطيني لرمضان
يتخذ الطعام في رمضان عددًا لا نهائيًا من المعاني والأدوار في تيار تكوين المجتمع والثقافة وهوية الشعوب
المجدّرة.. أكلة مقدّرة
رغم أهمّيّة الطبق وشهرته، وتوفّره في بيوت الأغنياء قبل الفقراء، إلا أنه يَبقى طبقًا مُتواضعًا، وَيُعبّرُ عن ذلك في المثل الشعبي: "اللي معه مصاري برش ع المجدّرة سُكّر"
"غينيس" تتنتظر فلسطين بأكبر طبق مجدرة.. تندّر وسخرية على "فيسبوك"
موجة التندر والاستياء لم تمس طبق المجدرة بحدّ ذاته، بل جاءت للتعبير عن رفض التغني بإنجازات "وهمية"
المسخن: تكامل خيرات البيت الفلاحي
على دلعــونا غــرّب وشــرّق .. يا خبز بزيت الزيتون امغرَّق .. ريت اللي ما يحب المسخن يغرق .. ويبـلا بالعمى وداء الجنـونا
في مُدونة "الشيف المُتنكر" القصة تزيّن الطبق
آهٍ من رائحة مناقيش الزعتر والمقلوبة؛ آهٍ من فطير الجَدة الفلاحيّ بالزعتر الأخضر؛ وكعك العيد ومعموله؛ آه من البرازق والجبنة النابلسية؛ آه من كوب زهورات يُهدأ ضجيج يومٍ فات؛ ومن بهاراتٍ ألوانها كلوحةٍ عتيقة؛ آه من طبخات ترجعك من غربة طويلة إلى قريتك ا